粉絲機械主要包括：
1、粉絲生產線：打糊機，攪拌機，上料機，真空粉絲機，下粉機，汽鍋，冷卻鏈條等設備組合而成
2、打糊機（打芡機）：用一定比例的淀粉、水，加上蒸汽，通過打糊減速電機旋轉，帶動盆內的翅子轉動把淀粉煮熟，攪拌制成糊狀。該產品適用于各種粉絲，粉皮制品的打糊。
3、攪面機（攪拌機）：先將淀粉倒入攪拌斗內，將打好的糊倒入淀粉內，加入適量的溫水進行攪拌，攪面機具有攪拌速度快，攪拌均勻的特點，工人操作簡單方便，維修方便。
4、淀粉選羅：淀粉生產中不可缺少的過濾設備，把含有淀粉渣子的漿水進行過濾分離，將渣子分出，保留淀粉漿水。
5、淀粉上料機：是目前市場理想的上料設備，它具有輸送速度快、用電少、操作方便的特點。
6、粉絲自熟機：通過電加熱或蒸汽將攪拌均勻的淀粉在螺旋軸的轉動下通過下粉盤擠壓出粉絲，粉絲自熟機具有操作方便，易學易掌握等特點，但是要按照操作規程安全操作。
7、定型烘干機：根據不同型號的模具可生產各種規格的粉絲，可烘干長塊、圓型、方塊等，定型烘干機是由箱式形式制造的。
8、長粉烘干機：主要采用隧道式制造形式，對熱量、風量、速度、排潮的把握，使鮮粉絲含水分≤40%。通過烘干達到廠家要求的干粉絲。
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